La festa, i centri Il Maha-mantra Hare Krishna Il fondatore Inviaci una e-mail
Il Vegetarianesimo
Karma-Reincarnazione
Sri Krishna
I Libri
Le Preghiere
I Maestri Spirituali
Ristorante Govinda
Ritorno a Krishna
Libri online
Food For Life Italia
Bambini
Le ricette
Calendario Vaisnava
Link ad altri siti web
HOME PAGE
Vai al menù Ricette vegetariane Ricette vegetariane - Dal e zuppe
Ceci fritti e peperoni
Ceci fritti e peperoni Mung dal Minestra indiana piccante con toor dal
Ceci di dal alle spezie Zuppa di dal con verdure Minestra di lenticchie e pomodoro
Zuppa di dal misti Pasta e fagioli Minestra gujarati allo yogurt
Minestrone Dal dolce Urad dal con yogurt alle spezie
Zuppa di granturco Minestra di verdure Minestra indiana agro piccante
Crema di zucca Dal di fagioli di soia verde Minestra gialla di zucca e piselli secchi
Zuppa di patate Minestra estiva di frutta Minestra russa di barbabietole
Minestra di pomodori Ceci fritti in salsa di yogurt Minestra fredda di verdure alla messicana
Crema di asparagi Consommè thai con tofu Stufato di verdure e legumi
Brodi di verdura Minestra di fagioli di soia verde e pomodori Dal di piselli secchi con spinaci e latte di cocco
 

 

 

Minestra di lenticchie e pomodoro

Servite questa sostanziosa minestra con riso o crostini di pane.

Preparazione: 10 minuti, Cottura: 45-50 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 tazza (250 ml) di lenticchie marroni

  • 5 tazze (1,25 lt) di acqua

  • 2 cucchiaini (10 ml) di coriandolo macinato

  • 1 cucchiaio (20 ml) di olio extravergine d'oliva

  • 1/4 di cucchiaino (1 ml) di assafetida gialla in polvere

  • 1/4 di cucchiaino (1 mi) di pepe nero macinato fresco

  • 1 cucchiaino (5 ml) di sale

  • 1 cucchiaino (5 ml) di zucchero bruno

  • 1 cucchiaio (20 ml) di succo di limone appena spremuto

  • 1 tazza (250 ml) di pomodori pelati e tritati

  • 1 cucchiaio (20 ml) di concentrato di pomodoro

  • 1 cucchiaio (20 ml) di prezzemolo fresco tritato

 

  1. Lavate e scolate le lenticchie marroni.

  2. Fate bollire le lenticchie nell'acqua alla quale avrete aggiunto il coriandolo macinato in una casseruola da 3lt a fiamma viva, mescolando di tanto in tanto.
    Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a pentola coperta per circa 45 minuti fino a completa cottura.

  3. Riscaldate a fuoco medio l'olio d'oliva in un padellino.
    Fate soffriggere nell'olio bollente il pepe nero e l'assafetida e uniteli alla minestra. Aggiungete poi il sale, lo zucchero, il succo di limone e i pomodori tritati. Portate la minestra a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5 minuti.
    Unite il concentrato di pomodoro e il prezzemolo tritato e servite subito.

 

[ Home | Ricette | Dal e zuppe | Inizio Pagina ]