Hare Krishna Italia - Ricette vegetariane

Besan laddu

Ingredienti:

•	350 gr. di burro
•	400 gr. di farina di ceci
•	2 C. di cocco grattugiato
•	2 C. di nocciole o noci tritate grossolanamente
•	1/2 c. di semi di cardamomo appena macinato o 1 c. di cannella in polvere
•	250 gr. di zucchero al velo

	*Besan laddu* Pasticcini di farina di ceci Krishna aveva un amico pastorello di nome Madhumangala che era così ghiotto di laddu che ne mangiava piu di tutti gli altri e poi ne chiedeva ancora. Possiamo dedurre che sarà meglio preparare questo dolce in grande quantità in modo che nessuno resti deluso.
1.	In una padella a fondo spesso fate sciogliere il burro a fiamma bassa, aggiungete la farina di ceci mescolando con un cucchiaio di legno.
2.	In 15 minuti circa la farina dovrà essere abbastanza tostata da mandare un aroma caratteristico, allora aggiungete mescolando il cocco grattugiato, le noci e il cardamomo in polvere.
3.	Rosolate ancora mescolando per 2 minuti, poi togliete la pentola dal fuoco e aggiungete lo zucchero al velo.
4.	Mescolate bene con una forchetta per rompere eventuali grumi e distribuire uniformemente gli ingredienti.
5.	Fate raffreddare per qualche minuto.
6.	Quando la mistura sarà abbastanza fredda da poter essere maneggiata, inumiditevi le mani e fatene 12 o 15 palline grosse quanto una noce, o se preferite date alla mistura una forma quadrata e tagliatela a cubetti o a rombi.
	Tempo di preparazione e di cottura: 30 minuti