Lasciate il riso nell'acqua per un'ora, poi scolatelo accuratamente.

Nel frattempo dorate nel ghi caldo i pistacchi e gli anacardi che poi frantumerete.

Dorate anche la noce di cocco grattugiata.

In un altro recipiente fate rosolare rapidamente il riso e copritelo con acqua bollente zuccherata.

Coprite e cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti.

A metà cottura aggiungete tutti gli altri ingredienti e coprite di nuovo.

Lasciate cuocere il riso a fuoco lento per altri 10 minuti, cioè finche tutta l'acqua è assorbita.

Togliete il coperchio e lasciate cuocere, sempre a fuoco lento per altri 2 o 3 minuti affinchè fuoriesca il vapore.

Infine mescolate delicatamente tutti gli ingredienti con una forchetta.