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Riso bollito
Questa ricetta prevede la cottura del riso in
acqua bollente con aggiunta di succo di limone che serve a separarne i
grani. Segue poi la cottura al forno con eventuale aggiunta di burro e
sale.
E' un piatto che va servito caldo e che si accompagna bene a verdure,
dal e minestre.
Preparazione: 5 minuti Cottura: 25-30 minuti
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Ingredienti per 4-5
persone:
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1 tazza e mezza (375
ml) di riso basmati o di altro riso a grani lunghi
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10 tazze (2 litri e
1/2) di acqua
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1 cucchiaino (5 ml) di succo di limone
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1 cucchiaino (5 ml) di sale (facoltativo)
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2 cucchiai (40 ml) di burro (facoltativo)
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Preriscaldate il forno a 150°C. Mondate, lavate e asciugate
il riso.
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Fate bollire l'acqua in una casseruola sufficientemente
grande (capienza 10 lt) e aggiungete il succo di limone e il sale.
Aggiungete poi il riso e fatelo cuocere per dieci minuti senza
mescolarlo.
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Scolate il riso e trasferitelo in una pirofila. Distribuite
sulla superficie la metà del burro e coprite con un coperchio
ben aderente. Trasferite la pirofila nel forno preriscaldato a
150°C per 15-20 minuti finché il riso non risulterà asciutto.
Volendo, si potrà aggiungere ancora del burro e servite subito. |
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