4 cucchiai (80 ml) di olio di sesamo

1 cucchiaino (5 ml) di zenzero fresco sminuzzato

1/2 cucchiaino (2 ml) di assafetida gialla in polvere

1 piccola carota tagliata a julienne

1/4 di tazza (60 ml) di sedano affettato fine

1/4 di tazza (60 ml) di cavolo tagliato fine

1/4 di tazza (60 ml) di cetriolo tagliato a fiammifero

2 cucchiai (40 ml) di germogli di bambù tagliati a fiammifero

2 cucchiai (40 ml) di peperone rosso a dadini

1/4 di tazza (60 ml) di piselli cotti

1/4 di tazza (60 ml) di germogli di soia

1/4 di tazza (60 ml) di tofu compatto sbriciolato

3 cucchiai (60 ml) di salsa di soia

2 cucchiaini (l0 ml) di olio al peperoncino
1 cucchiaino (5 ml) di sale

1/4 di cucchiaino (1 ml) di pepe nero

2 tazze (500 ml) di riso a grani lunghi, cotto il giorno prima senza sale, scolato e raffreddato.