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Cavolfiori, fagiolini e anacardi
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Ingredienti per quattro persone: |
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3 tazze di
cavolfiore tagliato a cimette
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1 tazza di
fagiolini
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1/2 tazza di
anacardi interi
1 tazza di panna da cucina
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1 cucchiaino di
sale
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1/2 cucchiaino di
pepe nero
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1 pizzico di
curcuma
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1 pizzico di hing
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Friggete bene in
padella le cimette di cavolfiore, a fuoco medio alto, finché
sono dorate e tenere.
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Mettete gli
anacardi in un colino e immergeteli nel ghi bollente per una
decina di secondi finché si sono dorati, poi fateli scolare.
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Cuocete i
fagiolini per 3 minuti e poi mettete tutto insieme, fagiolini,
cavolfiori, anacardi e panna.
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Aggiungete le
spezie.
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Scaldate in
casseruola per 1 minuto e servite caldo.
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